SUR DE FRANCIA: UN PARAÍSO GASTRONÓMICO

​​​​​Es un hecho innegable que el Sur de Francia es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Los gastrónomas encontrarán muchas paradas interesantes en la ruta de Renfe–SNCF en Cooperación por el sur de Francia (Perpiñán, Narbona, Montpellier o Avignon, son sólo algunas paradas). 

La oferta de la zona se basa en productos de temporada que, junto con la amplia tradición, el carácter mediterráneo y la materia prima excepcional, ofrecen platos de primera calidad a los visitantes. 
El sur de Francia ha sido últimamente escenario de importantes  eventos gastronómicos, como el  Congreso Internacional de Maestros Cocineros de Francia o el Palais Gourmand.
Te proponemos a continuación tres platos que no pueden faltar en tu próxima escapada al Sur de Francia:


CASSOULET

 

Este plato está situado entre los diez más populares de Francia. Se trata de un guiso cocinado a fuego lento que contiene carne (normalmente de pollo, cerdo o vacuno), piel de cerdo (couennes) y alubias blancas.


RATATOUILLE


Esta receta vegetariana tiene su origen en la ciudad de Niza y el nombre proviene del verbo “touiller” que significa remover. Los principales ingredientes son: berenjenas, calabacines, cebollas, tomates y pimientos. Este plato es ideal como contorno de carnes, pescados, e incluso arroz o pasta.


CALISSONS D’AIX

 

¡​No te olvides de guardar un hueco para el postre! Los Calissons d’Aix tienen su origen en Aix en Provence. Estos dulces, en forma de pétalo, están elaborados a partir de almendras combinadas con fruta confitada.


¿Te has quedado con ganas de conocer más platos típicos de la gastronomía francesa? Te aconsejamos los siguientes posts publicados en nuestro blog a cerca de de la gastronomía Tolosana​, los productos estrella de Marsella​ o de Lyon​.

 

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  • javier alfonso 15/06/2016 13:15:54
    EL CASSOULET JAMAS LLEVA POLLO, NI VACUNO. PATO U OCA Y LAS SALCHICHAS DE CERDO.
  • Dolores Dduran 15/06/2016 13:42:08
    Es tuve en Francia 40 años y me gusta la cocina del País
  • DANIEL HECTOR GUTIERREZ 25/06/2016 15:37:56
    la experiencia vivida el año proximo pasado y el actual con los ferrocarriles SNCF fueron muy buenas.
  • elisenda 08/08/2016 11:57:17
    Me uno a la observación de Javier Alonso. La cassoulet,jamas lleva pollo,ni vacuno. Lleva pato,normalmente confitado y salchichas propias de la región. He estado en narbonne,varias veces,siempre comí cassoulet,esta muy bueno.
  • Javier Saldaña 23/01/2017 14:01:37
    Efectivamente, deberían corregir la receta del cassoulet ya que no se parece en nada a la original, ni siquiera a alguna aproximación. Tienen razón tanto Javier Alfonso como Elisenda, ni pollo, ni vacuno... pato (canard) es su ingrediente principal.
  • Hèctor V 24/01/2017 17:14:59
    Y la oferta de 19€ para el sur de francia?
  • Ecaterina 24/01/2017 23:38:41
    Eso digo yo. Donde esta la oferta de 19 euros?
  • Renfe-SNCF en Cooperación 25/01/2017 13:06:52
    Buenos días Hèctor y Ecaterina, nuestros precios son dinámicos, por lo que pueden cambiar en función de la demanda en cada momento. Los precios anunciados en nuestras campañas son precios “desde”. Concretamente esta campaña empezó hace más de dos semanas con lo que los precios más económicos se van consumiendo a medida que avanza la campaña. Recomendamos realizar consulta al calendario de precios mensual, una vez hayáis realizado vuestra búsqueda de fechas. De esta forma, tendréis una visión general de los precios por mes. Muchas gracias.
  • Sonia 27/01/2017 19:57:36
    Quisiera la Informacion del Viaje en Tren al Sur de Francia. Que Programa tiene.
  • Sonia 28/01/2017 11:33:19
    Como funciona todo esto de Viajar en Tren hasta el Sur de Francia. En que consiste? Como reservo? Desde que pagina?
  • Renfe-SNCF en Cooperación 31/01/2017 18:31:55
    Buenas tardes Sonia, muchas gracias por tu interés y comentario. Puedes llegar al sur de Francia con nuestros trenes directos. Te invitamos a conocer nuestros destinos de esta region francesa en el siguiente enlace: https://www.renfe-sncf.com/es-es/a-donde-te-llevamos/destinos/Paginas/destinos.aspx. Para consultar el precio y comprar tus billetes puedes utilizar nuestro "buscador de trenes". Saludos.
  • Herculina Sousa 06/02/2017 20:32:49
    Buenas noches, mi pregunta es lo siguiente: haciendo el viaje en tren para conocer el sur un poco, una semana. ¿ Cómo se haría para buscar hotel en cada sitio? Sería rentable a la hora de buscar hoteles para una semana, en sitios diferentes! Me gustaría mucho viajar así! Me encanta el tren... :-)

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