5 PLATOS TÍPICOS DE INVIERNO DE LA COCINA FRANCESA QUE DEBERÍAS PROBAR

​​​La gastronomía es uno de los muchos atractivos de Francia. Con la bajada de las temperaturas, apetecen platos consistentes y que nos ayuden a entrar en calor. De ahí que, si tienes planeado visitar el país vecino este invierno, debas conocer cuáles son los platos típicos de la estación más fría del año. Nuestros trenes de alta velocidad de Renfe-SNCF en Cooperación conectan diversas ciudades de España con los principales destinos franceses para que puedas probar la especialidad culinaria de cada uno.

He aquí los 5 platos típicos de invierno que te ayudarán a calentar el estómago. ¡Acompáñalos con un vino francés y una buena conversación!



1. Tartiflette



Un plato completo y para los largos paseos por todos los rincones de Francia

Los entusiastas del queso enloquecerán con la cocina francesa de invierno. El tartiflette es un plato que se prepara con patatas cocidas, beicon, cebolla, pimienta y crème fraîche. Una deliciosa capa de queso reblochon gratinado por encima se encargará de poner el toque maestro. Original del departamento de Saboya, es un plato que no dejará indiferente a nadie.

2. Boeuf Bourguignon

Si te gusta el estofado, sin lugar a dudas deberías probar el Boeuf Bourguignon, cuyos ingredientes principales son la ternera, tocino, ajo, cebollas, zanahorias y champiñones. Todos ellos se cocerán lentamente en una espléndida salsa de vino, dando como resultado a uno de los platos estrella del invierno francés. Si la cocción es la apropiada, la ternera estará tan tierna y jugosa que se derretirá sola en la boca.

​3. Raclette



Se pueden añadir varios ingredientes o solo uno, para disfrutar del sabor

La raclette no solo es una de las especialidades gastronómicas por excelencia del país vecino, sino que se trata de un plato muy social. No en vano, está concebido para compartir. En una olla de metal se calienta el queso hasta que se funde, el cual posteriormente se añadirá a diferentes alimentos, ya servidos, como carnes, patatas cocidas, pepinillos, etc. Sin lugar a dudas, ¡todo un placer para el paladar!

4. Gratin Dauphinois

El ingrediente principal de este plato es la patata. Esta se corta en finas rodajas y se le añade leche, nata líquida y nuez moscada. Toda la mezcla se mete en el horno y se obtienen unas sabrosas patatas gratinadas ideales para acompañar cualquier plato. Aunque el plato original no contiene queso, si se agrega una capa por encima, el resultado será excepcional.

5. Soupe d'oignon



Ideal para las frías noches francesas

La sopa de cebolla francesa es famosa en el mundo entero. Sobre todo indicada para las frías noches de invierno, esta especialidad conquistará hasta el paladar más exigente. Una de las recetas más interesantes es aquella que incluye queso fundido por encima y cebolla caramel​izada.






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  • Gustavo 29/12/2018 18:48:20
    Excelente!!!

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