¿EL MEJOR SÁNDWICH DEL MUNDO?

​​​​Si hay una cosa que nos gusta en Renfe-SNCF en Cooperación es que disfrutes cada minuto de tu estancia en Francia. Y si hay algo para disfrutar en cada uno de los destinos que te llevamos es la gastronomía. Buen provecho. Bon Appetit. 


Un referente mundial

La gastronomía francesa está considerada como una de las más ricas y prestigiosas del mundo e incluso está declarada, junto a la mexicana,  como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
​Muchos de los más prestigiosos chef del mundo son franceses como Alain Ducasse, Paul Bocuse o Benoît Violier, tristemente fallecido en febrero de 2016; y muchas de sus recetas han traspasado fronteras, convirtiéndose en recetas mundiales. 


Tópicos de la gastronomía francesa

No obstante, cuando hablamos de gastronomía francesa, a muchos de nosotros nos viene a la cabeza un tipo de cocina: la haute cuisine, la alta cocina elaborada con productos de extrema calidad, refinadas y complejas elaboraciones y presentaciones que recuerdan a obras pictóricas más que a platos para degustar.
​Y aunque existe un tipo de cocina francesa que sigue estos pasos y que gana más adeptos cada día, la gastronomía en Francia es mucho más amplia que platos con hidrógeno líquido y flores comestibles. Uno de los platos más típicos en Francia y es del que hablamos hoy es el Croque-Monsieur.


Mucho más que un sándwich clásico



Imagen de un Croque Monsieur a punto de ser degustado

Las calles de cualquier ciudad francesa están repletas de restaurantes, bistrots, brasseries, bares y cafés, y en prácticamente todas sus cartas y menús encontrarás el sándwich francés por excelencia, el Croque-Monsieur. Aparecido por primera vez en una carta de un restaurante parisiense en 1910, se trata de un sándwich realizado con pan de molde, jamón cocido y queso gruyere o emmental. Se calienta en una plancha y normalmente se sirve gratinado.


Invento de unos albañiles

​Hay muchas historias acerca de la creación del Croque-Monsieur y no sabemos a ciencia cierta si es la verdadera, pero nos gusta la versión que cuenta que unos albañiles que estaban construyendo una casa en París dejaron por un descuido sus bocadillos de jamón y queso junto a los radiadores; al llegar la hora del almuerzo descubrieron que el queso se había fundido, el jamón se había cocido y el pan se había tostado, convirtiendo un “error” en uno de los sándwiches más deliciosos del mundo.


El Croque-Monsieur tiene pareja



​Un Croque Madame, con su típico huevo frito por encima

Todo Monsieur acostumbra a tener su respectiva Madame y en este caso se hace realidad. La Croque-Madame es una versión similar del Monsieur pero con una pequeña gran diferencia: en la rebanada superior encontraremos un huevo frito o a la plancha. El nombre proviene que del aspecto que tenían los tocados de las señoras francesa de principios del siglo XX.


Donde comer el mejor Croque-Monsieur de Francia

Es imposible contestar a esta pregunta, ya que todos tenemos gustos diferentes y en cada lugar dicen que el suyo es el mejor, así que os dejamos algunos lugares franceses donde poder degustarlo y nos decís cuál de ellos os gusta más, ¿Os parece?

París

Café des Phares: en la conocida Plaza de la Bastilla, encontramos un Croque-Monsieur cubierto con una suave capa de gorgonzola fundido y servido con unas deliciosas patatas fritas y ensalada. Sin palabras.


Lyon

Crock’n’roll: Situado en el centro de la ciudad, encontrarás los mejores Croque-Monsieur en diferentes variedades desde el clásico a realizados con salmón y espinacas e incluso hacerlo a tu gusto. Dispone de una sala de exposiciones y buena música en un ambiente joven.


Marsella

​Square Maker: situado en el puerto de Marsella, lo cocinan frente a ti con un pan ligeramente tostado y sabroso jamón cocido. Perfecto para tomar después de un largo paseo por la ciudad.




Únete a la conversación

  • alcira 06/08/2016 11:40:28
    muy parecido al tostado de jamón y queso que consumimos en Argentina que
  • alcira 06/08/2016 11:40:32
    muy parecido al tostado de jamón y queso que consumimos en Argentina que
  • Jose ramon lopez acuña 25/08/2016 9:22:21
    Que raro y extraño no? que un argentino salga a comparar cualquier cosa de este mundo con algo similar que ellos tienen igual o mejor. Argentino al fin.
  • Pedro 28/08/2016 9:35:45
    Excelente la cocina francesa y los quesos mejor todavía
  • Josela 03/09/2016 8:38:37
    Esa verdura que lleva serán espinacas?
  • brian 05/09/2016 8:51:23
    En buenos aires es común también comer esos tostados como el primero pero son muy ricos por nuestro hermoso clima húmedo que nos da delicioso pan sin que se ponga duro!!. Saludos :)
  • luisa gigena 07/09/2016 13:53:25
    la comida es mejor la de argentina hay k saber cocinar
  • Hugo Villagarcia 24/09/2016 12:38:41
    De verdad es un jamón y quedó de Argentina. Lo más simple del mundo . Igual creo que ternera queso y tomate con un toque de mayonesa lo supera largamente . Y en serio . En Argentina se lo come más rico .
  • Hugo Villagarcia 24/09/2016 12:38:56
    De verdad es un jamón y quedó de Argentina. Lo más simple del mundo . Igual creo que ternera queso y tomate con un toque de mayonesa lo supera largamente . Y en serio . En Argentina se lo come más rico .
  • Matías 04/10/2016 14:26:04
    Es parecido a nuestro tostado, pero es mucho más rico. En Argentina ni siquiera tenemos buen pan, ni hablar del queso y los embutidos, son un verdadero fraude cuando se los compara con los europeos. Este mes volveré a visitar Francia, desde ya que estoy bajando la barriga para poder comer sin culpa en ese maravilloso país lleno de ofertas culinarias. :)

Escribe tu comentario