“CLAFOUTIS AUX ABRICOTS” EN EL CARNAVAL DE MONTPELLIER

​​Montpellier es un lugar ideal para descubrir. Es un lugar que se encuentra en plena expansión y es uno de los lugares más prestigiosos del patrimonio mundial. Incluso el New York Times la categorizó hace unos años como una de las 45 ciudades del mundo imprescindibles para visitar y eso es por algo, ¿no? Así que, es el momento de viajar con Renfe-SNCF en Cooperación a una de las mejores experiencias de Francia... Es el momento de conocer las fiestas de Montpellier y su gastronomía.

Sin olvidar que Montpellier es un destino lleno de arquitectura única, de lagunas, de viñas... Es un lugar con muchas cosas por descubrir y nosotros queremos hablar de dos en concreto: de su carnaval y de uno de sus platos tradicionales.


Descubre el sabor con la tradicional Clafoutis aux abricots



Clafoutis aux abricots

En Montpellier, como en toda Francia, la comida es realmente espectacular. Es más, podemos decir que es uno de los lugares del mundo con mejores gustos culinarios, ya que de allí han salido los mejores chefs del mundo... ¡Por no hablar de los postres! Y concretamente, la Clafoutis aux abricots es uno de los postres más conocidos de toda Francia pero son típicos de la región de Montpellier.  

La Clafoutis aux abricots es una sabrosa tarta típica de Francia que está compuesta por albaricoques. Y es que estos frutos son uno de los más importantes de todo Montpellier, así que no es de extrañar que esta tarta lo lleve. Lo que hace diferente a esta tarta es que no se echan los albaricoques sobre la masa de la tarta, sino que el jugo se mezcla con la masa para darle más sabor. Posteriormente, también se le añaden las mitades partidas de los albaricoques.

Así que, si vas a esta preciosa ciudad francesa, no puedes irte sin probar este genial postre que se nombra en una canción de Jean-Baptiste Clément escrita en 1866. Así que imagina lo tradicional que es esta tarta. Una vez estés allí, tu primera parada debe ser en una pastelería típica de la zona para probar la genial Clafoutis aux abricots. Pero ojo, no digas nunca en voz alta que parece un flan porque es algo que molesta mucho en Montpellier, ya que en 1960 intentaron cambiarle el nombre a “Flan de frutas” y se armó un lío enorme.


Descubre los carnavales de Montpellier

 

Globos y confeti

Pero, como sabemos que no vas a visitar una ciudad tan sólo para comer un postre, te vamos a recomendar otra cosa para ver: el Carnaval. En efecto, desfiles hay en todas las ciudades pero hay muy pocos que sean tan espectaculares como son los carnavales de esta ciudad de nuestro país vecino. Este carnaval no tiene la fama de otros carnavales como los de Nimes, los de Venecia o, incluso, los de Marsella. Esta fiesta de disfraces es mucho menos turística que las anteriores y quizá ahí radica su secreto... ¡Sigue manteniendo su pureza!

Si da la casualidad que vas a visitar Montpellier durante los meses de enero y febrero intenta guardar un día entero para ver todas las actividades que hacen por las calles de la ciudad y que están relacionadas con los carnavales. Y es que esto es lo mejor de todos los carnavales: que se celebran en la calle. Aunque aquí nos parece algo común, ten en cuenta que en Francia no se suele llevar a cabo tanta vida por la calle y estas fiestas alegran a toda una ciudad.

Eso sí, no cometas el error de pensar que en este carnaval puedes salir disfrazado de pirata o de hippie de los años 60, porque no es así. Esta fiesta de disfraces se parece más al Carnaval veneciano que a lo que entendemos por carnavales en nuestro país. Por tanto, te aconsejamos que simplemente lo veas como espectador, ya que alquilar uno de esos trajes te va a costar bastante dinero. Además, ya es bastante espectacular ver la calle llena de personas con máscaras blancas y túnicas. Quizá no lo sepas pero la última tendencia de las fiestas de carnavales en Montpellier es hacer chirigotas como las de Cádiz, ya que es algo que ha empezado este año.





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