LOS 10 PRINCIPALES PLATOS DE LA GASTRONOMÍA TOLOSANA

​​​​​​​​¿Eres un apasionado de la cocina en busca de novedades? Si has oído alguna vez que Toulouse sabe disfrutar de la vida es, en especial, por su gastronomía. ¿Qué mejor viaje que verse envuelto en la tradición culinaria, historia y arquitectura de una de las ciudades más famosas de Francia? Disfruta de uno de los mayores atractivos de la ciudad subiéndote con los trenes internacionales de Alta Velocidad Renfe-SNCF en Coopération a sólo 3 horas de Barcelona.

La gastronomía de Toulouse es bastante variada y aprovecha todos los productos que tienes a mano, desde carne de aves y reses, productos lácteos y embutidos hasta deliciosos postres con frutas de la zona. También produce sus propios vinos, destacando nombres como Frontón, Armagnac, Gaillac, Côtes de Gascogne y Marcillac entre otros.

Entre los platos favoritos y estrella de la cocina tolosana, destacan:
 

1. LA SAUCISSE DE TOULOUSE

 

Saucisse de Toulouse

La famosa salchicha de Toulouse, especialidad de la ciudad, se trata de un embutido fresco similar a la butifarra hecho con carne picada de cerdo mezclada con agua, azúcar, sal y pimienta.
 

2. EL CASSOULET

 
El Cassoulet

Este es uno de los platos más populares y tradicionales, que consiste en un estofado de carne (puede ser ganso o pato) acompañado de la salchicha de Toulouse y judías blancas.


3. L'ESTOUFFAT TOULOUSAIN

Este plato consiste en un estofado con carne de ternera, tocino y pies de cerdo, patatas, cebollas, zanahorias, ajo, vino y vinagre. 
 

4. EL FOIE GRAS


El Foie Gras

Pasta hecha a base del hígado del ganso.


5. EL MAGRET DE PATO


El Magret de Pato

Su nombre significa magro y consiste en un fino filete de pato, sea asado o ahumado

 

6. LA CROUSTADE

    
Crousta​de - © JPS68

​Empanadas de todo tipo de rellenos.


7. EL CONFIT DE CANARD



El Confit de Canard

Que significa confit de pato; consiste en macerar la carne de pato en sal después de haber sido cocida lentamente.


8. LOS QUESOS DEL SUROESTE

Francia es conocida como el «país de los mil quesos» y cada región tiene sus quesos típicos. No te puedes perder los quesos del suroeste como el Roquefort, el Bleu des Causses (queso azul) o el Rocamadour.


9. LA FENETRA



La Fenetra

Se trata de un pastel hecho a base de almendras, limón y damascos.


10. EL CARAMELO DE VIOLETA

¡Para acabar la comida con una nota dulce, prueba los caramelos de violeta! La violeta es típica de Toulouse y esta utilizada en la elaboración de varios postres.  ​

Además de probar cada una de estas especialidades tolosanas, te recomendamos que visites Le Sherpa, bohemio local conocido por elaborar crêpes de todos los sabores e ingredientes en la rue du Taur, calle que une la Basílica de Saint Sernin y la plaza del Capitole. Y también puedes encontrar cerca del Capitole –en la calle Rue des Jacobins – el restaurante Chez Gascon, el mejor lugar de la ciudad para degustar la gastronomía local.



 

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  • Maria 28/06/2015 18:18:01
    Me gustaria recibir mas propuestas de comidas de la gastonomia Tolosana
  • Renfe-SNCF en Cooperación 29/06/2015 10:47:59
    Hola Maria, Para que no te pierdas ninguna de nuestras propuestas, te recomendamos suscribirte a nuestra Newsletter. Una vez al mes recibirás en tu correo diferentes propuestas y novedades sobre nuestros destinos en Francia.
  • Francisco 01/07/2015 20:19:14
    Me gustaría recibir informacion de Renfe-SNCF , para viajar desde Gijon a Concarneau( Bretagne)
  • Renfe-SNCF en Cooperación 02/07/2015 10:45:18
    Hola Francisco, Muchas gracias por tu comentario. Encontrarás nuestra respuesta personalizada en la dirección de correo que nos has indicado.
  • Annabelle 02/07/2015 23:50:07
    Visitad Toulouse es una ciudad maravillosa os lo dice alguien que estuvo allí 17 años !
  • chelo 03/07/2015 15:38:00
    La Ville Rose!!!!!
  • Pedro Luis Navarrete Aguila 03/07/2015 17:01:11
    Por favor, me podrían informar sobre alguna posibilidad de viajar en tren desde Asturias hacia algún lugar bonito de Francia?
  • Maria Pérez Narvaez 05/07/2015 7:32:21
    Me gustaría información sobre Puatier
  • Renfe-SNCF en Cooperación 06/07/2015 11:20:49
    Hola Pedro Luis, Nuestros trenes internacionales de Alta Velocidad te permiten llegar de manera directa desde Madrid a Marsella y desde Barcelona hasta Toulouse, Lyon y París. Para llegar a una de nuestras estaciones, puedes utilizar los trenes de Renfe y enlazar así con nuestro tren. Muchas gracias por tu comentario.
  • Renfe-SNCF en Cooperación 06/07/2015 11:29:51
    Hola Maria, Por ahora, Poitiers no es servida por los trenes de Renfe-SNCF en Cooperación. Sin embargo, nuestros trenes te permiten enlazar con un tren TGV, que te llevará a tu destino final. Si necesitas más información, estaremos encantados de atenderte en nuestro Facebook o en el twitter @Renfe_SNCF_Es.
  • Javiela 11/05/2017 18:19:22
    Hola... me gustaría saber cuales son los viñedos que están en Toulouse o en sus alrededores, y como llegara ellos si estoy en Toulouse
  • Renfe-SNCF en Cooperación 12/05/2017 9:41:22
    Buenos días Javiela! Aqui tienes el enlace de la oficina de turismo de Toulouse donde podrás encontrar toda la información: http://www.turismo-toulouse.es/ Muchas gracias por tu comentario!
  • Bruno 18/05/2017 17:03:30
    En los ultimos 16 meses he visitado Aviñon,Montpellier,Nimes (mi favorito),Aix en Provence y Perpiñon en tren. Comi estupendamente en todas estas ciudades. Proximos viajes : Niza, Carcasona/Toulouse y Lyon. Más al oeste Hendaya, San Juan de Luz y Burdeos también merecen la pena.
  • puree suppliers 24/05/2017 11:49:49
    me encanta la variedad de platos que hay en esta pagina, gracias por compartir la información!!!!!
  • Cocora Fusión 07/11/2017 2:28:06
    La mejor comida típica colombiana Colombia es un país privilegiado por su naturaleza, donde se dan cultivos de toda clase. Por esto, la base de la comida colombiana son los productos frescos y naturales. ¡Y como no servirles siempre productos frescos y naturales! Además a esta gran riqueza natural se le suma una buena dosis de cultura local, para obtener platos típicos variados, coloridos y con mucho sabor, se caracteriza por ser muy criolla y sin mucha influencia extranjera, con algunos matices de la cultura europea y africana. La mayoría de nuestros platos típicos contienen carne de diferentes tipos, sopas, y pescados mayormente acompañados de arroz blanco. ¡En Colombia se come bien!, platos con grandes porciones, los cuales se caracterizan por brindarle el mejor plato de su casa a sus invitados como un gesto colombiano de ser un buen anfitrión. ¿Quieres disfrutar de los mejores sabores de la gastronomía colombiana? Te ivitamos a visitar al restaurante típico Cali, Cocora Fusión, el mejor lugar para comer al mejor estilo colombiano y con tradición salentina; en el mejor lugar de Cali.

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