LES MEILLEURES BOMBAS DE BARCELONE

​​Il est inenvisageable de se rendre à Barcelone sans prévoir de partager des tapas en tout genre avec la famille ou les amis. Parmi les tapas à goûter absolument : la bomba, une boule de viande et de pomme de terre panée accompagnée de sauce aïoli et de sauce brava. N’attendez plus pour goûter les authentiques bombas barcelonaises, réservez d’ores et déjà vos billets Renfe-SNCF en Coopération pour le pays du soleil !​



La Bombeta ​

Puisqu’il paraît que la Bomba est née dans le quartier de la Barceloneta, un ancien quartier de pêcheurs qui a gardé son aspect de petit village, c’est là-bas que nous vous invitons tout d’abord à vous rendre pour goûter les bombas du Bombeta, Calle de la Maquinista, 3. La propriétaire, María Jesús garde secrètement la recette depuis plus de 40 ans, date à laquelle les anciens propriétaires la lui ont communiquée. L’ambiance y est conviviale et le personnel sympathique. Au dessus du bar, il est indiqué qu’on y parle pas anglais mais qu’on y prépare d’incroyables bombas. Les propriétaires précisent également qu’il n’y a pas de wifi, et invitent les clients à parler entre eux, une véritable invitation à la déconnexion !  


La Cova fumada 

Dans le quartier de la Barceloneta, rendez-vous aussi à la Cova Fumada, Carrer del Baluart, 56​, pour y savourer les bombas de Josep María Solé, dont la grand-mère, María Pla, serait à l’origine de cette invention culinaire ! Le bon goût de cette tapa et le secret bien gardé de la recette ont participé de la création d’une véritable légende autour de la fameuse tapa. Tout ce que l’on sait à propos de cette dernière c’est qu’elle est entièrement faite maison. Pour en savoir plus, il ne vous reste plus qu’à la goûter


La Barraca 

 
 La Barraca et l'un de ses célèbres “Bombas”​ - Photos de sa page Facebook

Aussi célèbre pour ses paellas que pour ses tapas en tout genre, la barraca, Passeig Marítim Barceloneta, 1, propose des bombas à base de viande de bœuf et de porc, de sauce tomate – oignon et de panure, le tout accompagné de sauce brava peu piquante et d’aïoli. Si l’établissement est très prisé par les Barcelonais, l’ambiance y reste bon enfant et le personnel accueillant. 


Bodega Balmes 


 
La Bodega Balmes - Photos de sa page Facebook

Pour goûter d’excellentes bombas ailleurs que dans le quartier de la Barceloneta, vous pouvez également vous rendre à la Bodega Balmes, Carrer de Balmes, 363​. Ancienne taverne de San Gervasi, l’établissement est maintenant tenu par trois frères qui combinent cuisine moderne et grands classiques et servent leurs plats dans un décor décalé. 


El Nou Ramonet 



Carte del Nou Ramonet - Photo de sa page Facebook

Pour goûter la bomba autrement, dans un décor complètement marin, rendez-vous Carrer de Carbonell, 5 , chez Jordi Herrera. Ce cuisinier désireux de toujours innover propose une bomba du XXIème siècle réalisée à base de viande de bœuf et panée avec du panko, une panure japonaise légère et croustillante, qui est servie couverte pour que le spectacle reste entier à table. La bomba se mange à la cuillère au Nou Ramonet ! Une expérience culinaire à ne pas manquer si vous aimez la nouveauté ! 


Après votre séjour à Barcelone en famille ou entre amis, rien de tel que de vous installer confortablement à bord d’un de nos trains Renfe-SNCF en Coopération pour vous remémorer les meilleurs moments de votre séjour ! 

 

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