LES RESTAURANTS ÉTOILÉS MICHELIN DE BARCELONE

​La cuisine catalane est devenue une référence gastronomique au niveau mondial, grâce à ses chefs et créateurs de renom comme Ferran Adrià ou les frères Roca. La qualité des matières premières et le challenge de rester en tête de la cuisine d'avant-garde, ont fait de la Catalogne un paradis pour les amoureux de la bonne cuisine. Si vous voulez essayer les meilleurs restaurants de Barcelone, montez à bord des trains Renfe-SNCF en Coopération et venez déguster les meilleurs plats d’auteur de la ville. Ça vous dit?


Barcelone dispose de nombreux restaurants qui ont la prestigieuse étoile Michelin. Nous avons souhaité vous faire un petit tour de ceux qui en ont deux et plus et se distinguent pour leur créativité, qualité et dévouement. Des endroits où les mets deviennent un véritable spectacle d'arômes et de sensations.
Barcelone dispose de quatre restaurants dotés de cette double distinction gastronomique. Découvrons-les dès maintenant! 


RESTAURANT MOMENTS, DU CHEF RAÜL BALAM 

Ce restaurant influencé par le Santa Pau, de Carme Ruscalleda, mère de Raül Balam est  situé dans le prestigieux Hôtel Mandarin Oriental de Barcelone et se caractérise par une réinterpretation innovante des plats traditionnels de la cuisine catalane. Vous pouvez opter pour le menu à la carte ou le menu dégustation. Ce dernier est très complet et se compose de cinq entrées, cinq plats principaux, cinq types de fromage, deux desserts et des pâtisseries. Vous pouvez également opter pour le menu Club Miglia offert du mardi au vendredi le midi.
Quelques plats remarquables : «pois et espadon», les «crevettes à la cubaine» et les «boulettes de viande avec Parmentier de pommes de terre, carottes et courgettes».


RESTAURANT ENOTECA , DU CHEF PACO PEREZ

Ce restaurant situé à l'intérieur de l'Hôtel Arts de Barcelone, en front de mer, est inspiré de la cuisine typique méditerranéenne, et accorde une attention particulière aux poissons et fruits de mer. Vous pouvez choisir à la carte ou un menu dégustation. Un des plus grands plaisirs de sa carte, le «riz moelleux aux truffes,  champignons, fromage et oursin» et le «homard, ailes de poulet et son jus, champignons et abricot».De plus, en été, la terrasse vous ouvre ses portes pour profiter pleinement de la soirée. 


RESTAURANT ABAC, DU CHEF JORDI CRUZ

Situé sur l'Avenida Tibidabo, ce restaurant dispose aussi d'un petit hôtel exclusif annexe. La cuisine de Jordi Cruz est une illustration de créativité et de tradition, lié à une technique de précision qui transforme chaque plat en une œuvre d'art. Au choix, deux menus dégustation incluant des plats comme la «bouillabaisse de crevette infusée à l'orange, safran et pain de plancton», le «turbot rôti, peaux glacées et jus d’arêtes, fumé avec des aubergines grillées et jus iodés» mais aussi l’«infusion glacée de chocolat épicé, roches de cacao, vanille, beurre et écorces d'agrumes».


RESTAURANT LASARTE, DU CHEF MARTÍN BERASATEGUI ​

Le restaurant Lasarte du prestigieux chef basque Martin Berasategui, a obtenu sa deuxième étoile Michelin en 2010. Il est situé dans l'Hôtel Condes de Barcelona, sur le prestigieux Paseo de Gracia.
Sa cuisine est un mélange de traditions basques et catalanes et le menu se compose en fonction des produits saisonniers. Le restaurant propose des plats à la carte et un menu dégustation avec des plats savoureux comme la «langoustine à la vanille sur une crème de riz, radicchio rosso, lime et bottarga» et le «carpaccio de Wagyu avec salade iodée, extraits d'estragon et oursins». Vif mélange de traditions culinaires, Le nord de l’Espagne et la Catalogne vous offrent le meilleurs de leurs saveurs.
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