SELECTION D’HORCHATERIAS A BARCELONE

​​​​​​​​​​​​S’il est bien un produit incontournable avec l’arrivée du beau temps, c’est l’« horchata » (sirop d’orgeat). C’est l’une des meilleures boissons pour les chaudes journées d’été qui non seulement rafraîchit et hydrate, mais apporte également un grand nombre de nutriments bénéfiques pour la santé. Si vous souhaitez goûter une « horchata » artisanale et locale, nous vous invitons à prendre les trains à grande vitesse de « Renfe-SNCF en Cooperación » et de faire une halte à Barcelone. 

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​ORIGINES

Cette boisson est élaborée à base d’eau, de sucre et de souchets moulus. Le souchet est un tubercule de couleur marron cultivé depuis des siècles, principalement dans la région de Valence, qui en est le principal producteur d’Europe. Son origine remonte aux égyptiens, car on sait avec certitude que cette civilisation consommait déjà ce produit. Il a été introduit dans la péninsule ibérique par les arabes aux alentours du VIIIe siècle, période depuis laquelle sa production et sa commercialisation perdurent.
​Il s’agit de l’un des produits les plus typiques de la culture gastronomique espagnole et les consommateurs séduits par sa saveur authentique sont si nombreux année après année qu’il est aujourd’hui largement proposé dans les rayons des supermarchés dès le printemps. Elle est l’alliée parfaite autant pour le dessert, que le goûter, mais aussi aussi pour l’apéritif, ou comme en-cas. Sachez aussi qu’il est également une source d’énergie idéale pour les sportifs et les enfants.
Que vous soyez déjà amateur ou pas, vous ne pouvez pas manquer ces cinq « horchaterías » (établissements d’élaboration et vente de sirop d’orgeat) de Barcelone qui sont surement les meilleurs de la ville !


LA SIRVENT



Horchatería Sirvent - ​sirventbarcelona.com

Si vous demandez à un barcelonais de vous citer l’un des meilleurs glaciers et « horchaterías » de la ville, il nommera sans hésiter La Sirvent. Sa création remonte au début des années 20, lorsque le maître nougatier Tomás Sirvent Planelles ouvrit sa première laiterie-« horchatería » dans la ville. Depuis, l’activité se perpétue de génération en génération faisant de ce lieu un endroit typique de la ville et une référence en termes de savoir-faire. On y vend aujourd’hui du « turrón » (nougat) entièrement artisanal ainsi que des glaces, des « horchatas » et des viennoiseries. La Sirvent dispose de plusieurs boutiques, dont la plus ancienne se trouve dans la rue Parlament, à proximité du Marché de Sant Antoni. 


LA VALENCIANA​

Un autre établissement incontournable proposant des « horchatas » est La Valenciana. Il s’est également spécialisé pendant des siècles dans le « turrón » et l’« horchata », en se centrant sur la qualité de ses produits et l’artisanat. La société possède aujourd’hui trois marques : Severino Cortés, spécialisée dans les « turrones », la pâtisserie et le chocolat ; Parami, spécialisée dans les fruits secs, le miel et les épices ; et La Valenciana, spécialisée dans l’« horchata » et les glaces. Cette dernière est située dans la rue Aribau, à l’angle de la Gran Via, à proximité de la Plaça d’Urquinaona et de Ronda de la Universitat. Une combinaison parfaite de qualité et de tradition en plein centre-ville!​​​​​​​


PLANELLES DONAT

 
Entrance - Planelles Donat / Facebook

On ne peut pas parler d’« horchata » et de « turrón » à Barcelone sans parler de Planelles Donat. Sa création remonte à 1850, date depuis laquelle de nombreuses générations ont perpétué la tradition familiale. En 1927 fut ouverte leur célèbre boutique située au numéro 25 du Portal de l’Àngel, en plein cœur de la ville. Au fil des ans, cet établissement est devenu une référence et l’une des meilleures options pour tous ceux qui transitent par la vieille ville et souhaitent se rafraîchir. 


BODEVICI

Le Bodevici est une nouvelle « horchatería » située au n° 21 de la rue Torrijos, en plein cœur du quartier de Gràcia. Elle se démarque par ses produits écologiques, sans additifs, sans colorants ni conservateurs. En outre, elle propose également des produits pour les personnes ayant une ​intolérance au gluten ou au lactose. Un bel exemple de l’évolution constante de cette boisson traditionnelle !​


EL TÍO CHE

 
Horchateria El Tio Che ​- Jordiferrer, Wikimédia Commons ​

El Tío Che est une « horchatería » centenaire qui se caractérise par ses produits traditionnels transmis de génération en génération. Elle est située sur la Rambla del Poblenou, l’une des plus belles et beaucoup moins touristique à quelques mètres de la mer. Elle conserve son âme de quartier, c’est pourquoi l’accueil du personnel est excellent, et agréable. N’importe quelle journée d’été est idéale pour découvrir cette magnifique Rambla (souvent oubliée dans les guides touristiques) et rentrer au Tío Che.

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