MENU DE NOËL 100% ESPAGNOL

​​​​​​Les fêtes de fin d’année approchent et nous commençons tous à penser à la manière dont nous allons ravir nos invités. Noël rime en effet avec partage et repas familial ; si vous souhaitez apporter une t​ouche d’originalité et d’exotisme à votre repas pour étonner, mais aussi et surtout ravir vos convives, pourquoi ne pas opter pour un menu 100 % espagnol ? Nous vous invitons à découvrir les éléments pour confectionner un menu original et gourmand à l’espagnole. Et si vous êtes tant inspiré que vous souhaitez découvrir ces saveurs sur place, rien de plus simple, nos trains Renfe-SNCF en Coopération vous emmènent en Espagne en quelques heures seulement. Pour cela il vous suffit de réserver vos billets sur notre site.​ 


Bien commencer la fête avec un apéritif réussi

  Fruits de mer 

Pour un apéritif de Noël espagnol, optez pour les fruits de mer : les vols-au-vent de crevette à la crème, sont de petites bouchées de pâte feuilletée farcies, simples à préparer et qui raviront vos convives, tout comme les champignons à l’ail, les moules tigre (des moules à la sauce béchamel), les palourdes marinières ou encore les gambas à l’ail. Pensez aussi à ajouter des poivrons doux de piquillo farcis pour mettre de la couleur sur votre table de Noël. Pour accompagner tous ces mets, choisissez un bon cava, personne n’y résiste ! 


Les entrées 

La soupe de fruits de mer est un grand classique en Espagne, incontournable pour une entrée de menu de Noël à l’espagnole ! Mais si vous préférez commencer avec des légumes, optez pour le velouté de potiron. De nombreuses familles espagnoles préparent les deux et proposent les deux options aux invités, les plus gourmands goûteront à chacune mais attention, il reste beaucoup de choses à savourer ! 

 La soupe de galets 

En Catalogne, le plat le plus traditionnel du jour de Noël est la soupe de galets, accompagnée de petites boulettes de viande. Il est également très traditionnel de manger les ingrédients qui ont été utilisés pour l'élaboration du bouillon (légumes, viande, os​ de porc ou les traditionnelles boulettes de viande "pilote"​). Ils sont alors servis dans un plateau et mis au centre de la table.​​​ 


Les plats de résistance


Épaule de mouton et merlu à la sauce verte​ 

Parmi les plus servis à Noël en Espagne, se trouvent l’épaule de mouton cuite au four ou le cochon de lait accompagnés de rondelles de pommes de terre cuites au four ou à la poêle. Pour ceux qui préfèrent le poisson ou désirent proposer une alternative à leurs invités, les plats de poisson qui ont le plus de succès sont le cabillaud gratiné au four, le merlu à la sauce verte, le saumon au four ou encore la sole meunière, pour une touche d’originalité, optez pour le saumon à l’orange !  


Les nombreux desserts de Noël​

 Polvorones et turrones 

Si les Espagnols ne proposent pas ou très peu de fromage dans leur menu de Noël, ils proposent en revanche une série de desserts tous plus gourmands les uns​ que les autres. Quand tout le monde fait une petite pause digestive, la table se couvre alors de plats sucrés. Et même s’il paraît difficile d’y résister tant ils sont appétissants, le plus difficile est de goûter à tous !  

Parmi les plus célèbres, la bûche de Noël et les desserts au turrón, proposé pour l’occasion sous toutes ses formes : glace, flan, mousse, gâteau…. Il est incontournable. La Couronne des Rois fait également partie des desserts typiques et rappelle aux enfants que bientôt passeront les Ro​is Mages​ pour leur apporter les cadeaux ! Le panettone, les polvorones, les croquignoles, les chocolats, les fruits… ne manquent bien sûr pas sur la table de Noël espagnole. 


 


Le plus difficile pour élaborer votre menu est de faire des choix. Si vous n’y parvenez pas, pas de souci, vous avez encore quelques heures pour y penser, installé confortablement dans un fauteuil Renfe-SNCF en Coopération. ​​ 


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