5 PLATS TYPIQUES DE SARAGOSSE

​​​​Voyagez avec les trains Renfe-SNCF en Coopération jusqu’à Saragosse, profitez du voyage et du confort à disposition, vous pouvez même gagner du temps en voyageant en train et en optimisant ce temps de transport par des activités que vous avez à faire. Une fois arrivé à Saragosse, vous allez pouvoir découvrir la ville et ses secrets mais également vous arrêter quelques instants pour vous régaler des bons plats typiques de Saragosse.


L’agneau de lait d’Aragon ou Ternasco​

L’agneau de lait d’Aragon qui peut aussi être trouvé sous le nom de Ternasco, est un met délicieux qui est cuisiné au feu de bois ou encore braisé. La cuisson au feu de bois lui apporte une saveur unique et si particulière en bouche qu’elle se mange avec gourmandise. L’agneau de lait d’Aragon est un plat typique de Saragosse, il est bien souvent accompagné de pommes de terre ou de divers légumes du potager. Il faut savoir que les légumes du potager sont très cultivés qu’il s’agisse des haricots verts, des oignons, des poivrons, des tomates ou encore des bourraches (un plat aussi typique de Saragosse). Vous pouvez également trouver ce plat sous le nom de Ternasco qui signifie un agnelet et qui fait tout autant d’adeptes en gastronomie traditionnelle espagnole.


Les bourraches & Les Crespillos



 Salade de fleurs Bourraches

La bourrache est une plante qui se cultive en potager, qui se cultive relativement bien et dont le goût rappelle la fraicheur du jardin. On connait bien les bourraches en Espagne en tant qu’accompagnement par exemple mais dans d’autres recettes. Ce légume typique de la Saragosse assaisonne de nombreux plats, il peut également servir dans des soupes de bourrache, dans des gratins ou encore en sucreries avec les célèbres Crespillos. Les Crespillos sont de petits beignets à base de feuilles de bourraches et qui cuisent dans l’huile de friture comme des oreillettes françaises.


Les charcuteries espagnoles



Jambon espagnol

La charcuterie est également un des plats typiques de Saragosse, elle se mange à la braise en apéritif comme en entrée. Parmi les charcuteries que l’on ne peut retrouver qu’à Saragosse et qui font saliver rien que d’en parler, il y a le Jambon de Teruel, le longaniza (un chorizo espagnol) mais également les fardeles qui sont des charcuteries à base de foie de porc. Le jambon espagnol a très bonne réputation et se mange tranché directement à la sortie de sa cuisson pour encore plus de délices. 


Migas a la pastora et ses raisins

 
Migas a la pastora

Les Migas est le nom donné à ce plat typiquement espagnol qui est principalement à base de pain sec aromatisé à l’ail et de charcuteries. Il existe de multiples recettes pour préparer des Migas selon le lieu où vous vous situez en Espagne. À Saragosse par exemple, vous pourrez facilement vous régaler avec un plat de Migas conçu à base de pain, d’ail, de chorizo et même de raisins ! On retrouve plusieurs appellations des recettes de Migas qui sont : Migas a la pastora, Migas à alentejana, Migas Manchegas, Migas Andalouses, Migas de Murcie, Migas de Almeria, etc. Vous n’avez plus qu’à déguster ce plat à la fois original et traditionnel de la Saragosse. Une fois le ventre bien rempli et les plats dégustés, vous pourrez aller visiter la ville de Saragosse et ses musées qui regorgent de belles découvertes.


L’Ajoarriero

Bien évidemment, la Saragosse n’échappe pas aux plats à base de poissons, qu’il s’agisse de sardine ou de morue. La morue et sa sauce Ajoarriero est une des références à goûter si vous allez au restaurant à Saragosse. L’histoire de ce plat remonte à un temps ancien de l’Espagne qui est aujourd’hui resté et avec un plat qui est devenu une tradition espagnole. Pour faire simple il s’agit de boules de morues cuites avec de l’ail et accompagnées de poivrons, de tomate mais également d’œufs.


La pêche au vin

Il existe de nombreux desserts qui sont typiquement espagnols et que les Espagnols sont fiers de présenter. Il y a notamment les fruits d’Aragon qui peuvent être totalement enseveli de chocolat et déguster confit, ou encore des Crespillos dont on a parlé à base de feuilles de bourraches, et bien évidemment le succulent dessert de la pêche au vin. Il s’agit là d’un dessert qui se marie magnifiquement bien et donc la saveur est à la fois légère et fraiche. Pour vous faire comprendre, il vous faudra plutôt demander des melocotones au vin mais vous devriez réussir aisément à en trouver si vous allez à Saragosse





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